Я бармен. К сожалению, в барной индустрии доля «искусства» составляет 5% из 100. Бар включает много подпунктов деятельности. За 8 лет работы я изучила: документацию, законы, оформление контрактов, технику пожарной безопасности (при мне люди взрывали бутылки по глупости, после чего гостей увозили в реанимацию), психологию, основы продаж, искусство создания атмосферы, становление заведения с нуля и т.д.
И лишь в последнюю очередь ты можешь экспериментировать и делать «прикольные» коктейли, которые тебе по душе.
Основной подводный камень — это потеря ощущения «праздника» и
Leave a Reply